Как выбрать кассу для кафе: от кофейни до ресторана

В общепите касса — это не только фискальный регистратор, а центр операционки: приём заказа, печать на кухню, разделение чека, чаевые, интеграция с iiko или r_keeper. Ошибка с моделью на старте приводит к двойному учёту и медленной кассе в час пик.

Кофейня и точка кофе с собой

Малый ассортимент (10–30 позиций), средний чек 250–400 ₽, скорость — главное. Здесь подойдёт смарт-терминал «всё-в-одном» с экраном 5–6″, встроенным эквайрингом и принтером. Идеально — MSPOS-NEW-Ф или Эвотор 5: одна кнопка от заказа до чека за 8 секунд.

Что важно

• Быстрая подгрузка меню — не дольше 0,5 сек на пункт.
• Аккумулятор 6+ часов на случай сбоев питания.
• Принтер чеков с автообрезкой — экономит 2–3 секунды на каждой выдаче.
• Поддержка кружек/стаканов многоразовых (скидка) — большой плюс к лояльности.

Кафе быстрого обслуживания и фастфуд

Ассортимент 50–150 позиций, средний чек 400–700 ₽, нужна кухонная печать (KOT), модификаторы (мясо/соус/гарнир), скидки и комбо. Здесь нужна полноценная POS-система с отдельным фискальным регистратором и сервером заказов.

Полноценный ресторан

Официанты, разделение чека по гостям, бронирование столов, склад, инвентаризация. Здесь без iiko или r_keeper не обойтись. Касс может быть несколько — у бара, у официантов мобильные терминалы, у хостес — план зала. Бюджет — от 200 тысяч за полный комплект.

Чек-лист для ресторана

• Облачная касса с резервным каналом связи — работает даже при отключении интернета.
• Мобильные POS-терминалы для официантов с печатью на кухню в 2 клика.
• Интеграция с системой бронирования и отзывами — клиент сразу видит чек на телефоне.
• Поддержка чаевых через СБП — официантам приходят сразу на карту, без бухгалтерии.

Что мы рекомендуем

Не покупайте «на вырост»: касса от 100 тысяч в маленькой кофейне — это лишние 80 тысяч замороженных денег. Лучше начать с MSPOS или Эвотор за 25–35 тысяч и через год, когда поток вырастет, перейти на полноценную POS-систему. Старую кассу можно перевести на резервную точку или продать на вторичном рынке за 60–70% цены.